Valmistamise aeg. Et vältida kahjulike mikroorganismide paljunemist, järgige retsepti märgitud aega. Enne toidu serveerimist kontrollige, kas toit on piisavalt küps.
Ahjus küpsetatud või grillitud liha. Tehke terava noaga sisselõiked lihatüki kõige paksemasse kohta või kondi ümber ja kontrollige liha küpsust. Pooltoores liha on seest punane, poolvalmis liha on roosakas, küpsel liha ei ole mingit roosakat tooni.
Pannil praetava liha küpsust saate kontrollida kahvliga. Liha peab olema pehme ja kahvliga kergesti läbitav.
Kana. Kui torkate küpseva kana kõige paksemasse kohta (enamasti kints), peab väljavalguv vedelik olema läbipaistev, ilma roosaka toonita.
- Kala kontrollige noaga. Kala peab kergesti kihtideks eralduma.