Igal aastal kannatab hulk inimesi vale toidu põhjustatud haiguste käes. Sagedamini ei ole need haigused raskekujulised, kuid võivad väga tüütud olla. Tavaliselt on need ohtlikumad väikestele lastele, rasedatele, eakatele inimestele, kroonilisi haiguseid põdevatele või nõrga immuunsussüsteemiga inimestele.
Planeerige oma oste ette
Mõningad nõuanded, et teha oste efektiivselt ja mõistlikult: Sooritage ostud õiges järjekorras. Alustage kauasäilivatest toiduainetest: konserveeritud toidust, küpsistest, pastast, riisist, õlist jne. Seejärel valige värsked puuviljad ja juurviljad, muud toiduained, külmleti toidud. Kõige lõpuks jäägu külmutatud toiduained. Kasulik oleks kaasa võtta termoskarp, et toit püsiks külmas kuni saate selle kodus külmkappi panna.
Parim oleks sooritada ostud kiiresti ja viia hoiukohta võimalikult kiiresti.
Toidu säilitamine külmkapis
Teie külmikus ja sügavkülmikus peab olema õige temperatuur, et toiduained seisaks sobivates tingimustes, säilitaks oma toiteväärtuse ega ei rikneks. Juhul, kui külmikus puudub termomeeter, oleks hea see endale siiski soetada.
Temperatuur külmikus ei tohi ületada 5° C, tähtis on õhu ligipääs toiduainetele, et temperatuur püsiks ühtlane. Toiduaineid säilitage kaetud karpides. Sügavkülmutatud valmis toit sulatage külmikus, mitte toatemperatuuril, sest see võib soodustada bakterite paljunemist.
Toidu säilitamine
Kontrollige märkeid "parim enne" ja "kõlblik kuni". Hoidke toit eraldi mürgistest ainetest (puhastusvahenditest ja aerosoolidest). Enne külmkappi panemist katke toit kinni.
Neli küsimust ohutu toidu kohta:
1. Kuidas ma tean, kas pakendatud toitu on ohutu süüa? Tavaliselt on pakenditel kohustuslik märge "parim enne" või "kõlblik kuni". Toiduained märkega "kõlblik kuni" peavad olema tarbitud enne märgitud kuupäeva. Toiduainete puhul on märge "parim enne" paindlikum, kuid siiski on need kvaliteetsemad enne vastava tähtaja saabumist.
2. Kas ma võin osta toiduaineid, mille "kõlblik kuni" kuupäev on möödas?
Ei. Epidemioloogiaspetsialistid nõuavad, et sellised toiduained ei tohi müügil olla.
3. Kas ma võin süüa katkise pakendiga toiduaineid?
Juhul, kui selliste toiduainete nagu piim, juust või jogurt pakend on katki, ei tohiks neid süüa. Sama kehtib ka roostetanud, rikutud või lömmis konservikarpide puhul
4. Mida ma peaksin ostmisel kontrollima?
Kas pakend ei ole katki või toit ei ole riknenud.
Kas taara ei ole lömmis, roostetanud või rikutud, kas pakendid ei lase vedelikku läbi; kas pakendid ei ole rebitud, kas lastetoidu pakendid ei ole kummis, kas munad ei ole katki.